La “Pasta ai tre pomodori” di Casa Coloni Ristorante

Un viaggio nei ricordi…

Lo chef Luigi Coppola alla guida del nostro ristorante Casa Coloni, a Paestum, sa bene quanto sia importante presentare ai suoi ospiti un piatto dal sapore indimenticabile…

Per lui, la  “PASTA AI TRE POMODORI”, è il piatto dei ricordi, della convivialità, della famiglia e della  tradizione del nostro territorio.
Un piatto che nasce da  un dolce ricordo di famiglia. Un viaggio nel passato quando, insieme alla nonna, aiutava a preparare  il pranzo. A lui veniva dato il compito di “spezzare gli ziti in tre” e tagliare i pomodori provenienti dall’orto.

La “Pasta ai tre pomodori” di Casa Coloni potrebbe sembrare un piatto  dalla semplice esecuzione ma, per una buona pasta al pomodoro, si richiedono degli ingredienti fondamentali:  grande amore per la cucina e l’abilità di lasciare un ricordo agli ospiti che siedono alla tavola di Casa Coloni.

La tradizione in questo piatto è rispettata appieno. Le materie prime utilizzate sono di primissima qualità ed i tre pomodori utilizzati sono: San Marzano, Datterino e  il pomodoro del Piennolo. I pomodori della nostra terra, la Campania.
Un piatto italiano che racconta colori, profumi e sapori dell’Italia Mediterranea.

Per rendere l’esperienza ancora più gustosa il piatto è accompagnato da una tegamino con salsa di pomodoro in cui il commensale potrà fare “la scarpetta” proprio come a casa.

Sentirsi a casa nel ristorante Casa Coloni non sarà difficile…

Non resta che augurarvi… buon appetito!