Menù Ristorante
"Zitto e Mangia!
Lo diceva sempre mia Madre ed io, mangiando mangiando, ho imparato a cucinare e con la Cucina a parlare ai miei Ospiti!"
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la lista dei piatti
Antipasti
Pere fermentate, cacio, nocciole e cacao€ 15
Calamaro, mela anuria, erbe amare e frutti rossi€ 16
Il tonno tonnato, ostriche, verdure agre e arancia€ 16
M. M. M.: mazzancolle, mango, menta€ 16
Primi
Tortelli di Manzo al Pepe Verde€ 18
Risotto al blu di bufala, gelato al frutto della passione€ 18
Conchiglioni, bianchi di Controne, seppia e acciughe€ 20
Fettuccia, broccolo, cozze, granchio reale e limone candito€ 20
Secondi
Uova, patate, porcini e sedano rapa€ 16
Baccalà dal Baltico al Cilento€ 18
L’oca: il petto, il coscio ed il fegato€ 18
Ricciola: Avola , Sud America , Paestum € 20
Il Polpo tra Malto, Frutta e Verdura€ 20
Dessert
Cioccolato, anacardi, lampone € 8
Come una delizia al limone € 8
La nostra versione del tiramisù € 8
Tutti i dessert sono prodotti dai nostri pasticcieri
Selezione Formaggi
La Selezione dei Formaggiviene settimanalmente curata dal nostro Chef Luigi Coppola
il quale si premura di ricercare tipologie e lavorazioni tipiche del Cilento.
I formaggi che Utilizziamo provengono da Allevamenti Bio:
Latte di Capra
Latte di Pecora
Latte Vaccino
Latte di Bufala
Il Tagliere dei Formaggi verrà servito con Miele e/o Confetture
€ 12,00
Cis Alentum
Aperitivo di benvenuto
La nostra Caesar di pollo ruspante€ 15
La pasta ai pomodori e la scarpetta€ 16
Il maialino nero si fa in tre€ 18
A Fico “mbaccata"€ 8
Petite Pâtisserie
Menù Completo
€ 50,00
Percorso Mare
Aperitivo di benvenuto
Cynar di Tonno
Raviolo di verza, astice e grana
Spigola con patate, capperi e limone
Dessert del giorno
Petite Pâtisserie
Bibite Escluse
€ 45,00
Menù Degustazione
€ 60,00
Elenco dei
14 Allergeni Alimentari
- Arachidi e derivati
- Snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
- Crostacei
- Marini e d'acqua dolce: gamberi, scampi, aragosta, granchi e simili
- Frutta a guscio
- Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acaciù, noci pecan, anacardi e pistacchi
- Glutine
- Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati
- Latte e derivati
- Ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
- Lupini
- Presenti in cibi vegani sottoforma di: arrosti, salamini, farine e similari
- Molluschi
- Canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc...
- Senape
- Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
- Pesce
- Prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche se in piccole percentuali
- Sedano
- Sia in pezzi che all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
- Sesamo
- Semi interi usati per il pane, farine anche se lo contengono in minima percentuale
- Anidride solforosa e solfiti
- Cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve, ecc...
- Soia
- Prodotti derivati come: latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili
- Uova e derivati
- Uova e prodotti che le contengono come: maionese, emulsionanti, pasta all'uovo
I Nostri Crudi Subiscono un processo di Sanificazione contro L’Anisakis secondo le Norme di Legge.
Piatto Vegetariano