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Visita ai Caseifici di Paestum

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Tra le tante particolarità dell’area di Paestum vi è quella di accogliere i migliori caseifici del mondo. In pochi chilometri quadrati vengono infatti a raggrupparsi attività lattiero-casearie di spessore assoluto.

L’esperienza che vi proponiamo permetterà di osservare stalle e conoscere modalità di allevamento, ammirare l’arte dei maestri casari e naturalmente degustare il prodotto finito!
Proprio i caseifici sono la meta di una delle esperienze esterne più suggestive ed uniche che il territorio è in grado di offrire.
Con la visita ai caseifici scopriremo l’intero processo di lavorazione che dal latte consente di ricavare prodotti finiti dalle forme iconiche e dal sapore particolarissimo. Si parte naturalmente dalla classica mozzarella di bufala per approdare poi a ricotte, prodotti affumicati, formaggi, burro e ricotta. Tutti realizzati con latte di bufala. Non mancano i prodotti alternativi, come gelati realizzati sempre con latte di bufala o insaccati e carni di bufala stessa.

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